Titre:auberge médiévale du tranchoir - restaurant toulouse - accueil
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Ce rapport est mis à jour en 30-Jul-2018
Created Date:
2009-07-08
Changed Date:
2019-08-05
Expires Date:
2020-07-08
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main menu accueil le restaurant le traiteur nous contacter accueil le restaurant le traiteur nous contacter accueil le restaurant le traiteur nous contacter auberge du tranchoir restaurant et traiteur médiéval à toulouse le tranchoir vidéo de présentation du restaurant prochaines animations jeudi 30 novembre : templiers contre assassins + – jeudi 30 novembre : templiers contre assassins + – la carte le soir le midi groupes formule ripaille : 21.50 € ( uniquement le soir ) plateau de l'aubergiste + plat au choix ** ***** plateau de l'aubergiste : c'est un assortiment à partager de: - soupe glacée de melon et pastèque au basilic, - sablés au parmesan, - epityrum (olivade à la menthe), - poichichade à la coriandre, - tarte fine de châtaigne à la porée blanche (fondue de poireaux au lait d'amande) * * * * * nous vous proposons, en supplément sur votre plateau : - foie gras de canard à l'hypocras ......................... 6€ - magret de canard séché au poivre et cumin........................... 5€ - tourte au brie rôtie aux amandes et confiture de figues .......... 5€ - filet-mignon de porc séché au poivre et thym .................... 4€ - rillettes de canard à l'hypocras ............................. 4 € ** * * * * * plat au choix - brochette de cerf dans le cuissot, sauce de trahyson (vin rouge et échalotes, légèrement relevée) - abanico de porc noir ibérique (pata negra) grillée, sauce moût-ardent (moutarde et estragon) - perdreaux farci (canard et foie-gras) rôti, sauce apicius (épices douces caramélisés) - févoulet (cassoulet de fèves à la saucisse de canard et échine de pata negra confite) - tarte fine de parmesan au caviar d'aubergine, cabécou, miel et pignons * * * * * tous nos plats sont accompagnés de: crumble de légumes d'été, milhàs (galettes de millet) salade de mâche, vinaigrette de sésame ** * * * * * nos dessert (boutes-hors) sont en plus à la carte, ils changent selon les fruits du marché et l'humeur du maître-coq ** * * * * * tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait mai son! - l'auberge du tranchoir a le titre de "maître restaurateur" - plateau de l'aubergiste : 7 € ( seulement le midi ) assortiment pour 1 personne comprenant : - salade de mâche, vinaigrette au sésame - soupe glacée de melon et pastèque au basilic - sablé au parmesan - crumble de légumes d'été - caviar d'aubergines - olivade à la menthe - poichichade à la coriandre en supplément de votre plateau : - f oie gras de canard à l'hypocras .................................... 6 € - brie rôti en tourte à la confiture de figues et amandes................. 5 € - magret de canard séché au cumin................................................... 5€ - boeuf séché au piment doux........................................... 4€ - rillettes de canard à l'hypocras ...................................... 4€ - filet-mignon de porc en salaison au thym...................................... 4€ - févoulet (cassoulet de fèves, saucisse de canard et porc-noir confit) ........ 10€ - planche karadoc ( assortiment de nos salaisons, rillettes et foie gras ) ............. 11€ ** * * * * * nos dessert (boutes-hors) sont en plus à la carte, ils changent selon les fruits du marché et l'humeur du maître-coq ** * * * * * tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait mai son! - l'auberge du tranchoir a le titre de "maître restaurateur" - formule groupe : pour toute réservation de groupe, il est indispensable de nous contacter d’abord par téléphone pour confirmer nos disponibilités. nous vous inviterons alors à valider votre réservation en réglant un acompte de 30% par cb (3d-secure) formule banquet : 35 € par convive ( uniquement sur réservation, minimum 4 personnes ) ** * * * * * boissons: apéritif: hypocras (un pichet pour 4 convives) vin: nekeas 2016 (une bouteille pour 4 convives) ** * * * * * plateau d'assortiment d'entrées à partager comprenant: - soupe glacée de melon et pastèque au basilic, - sablés au parmesan, - epityrum (olivade à la menthe), - poichichade à la coriandre, - tarte fine de châtaigne à la porée blanche (fondue de poireaux au lait d'amande) - rillettes de canard à l'hypocras ** * * * * * plateau d'assortiment de plats et garnitures à partager comprenant: - brochette de cerf dans le cuissot, sauce de trahyson (vin rouge et échalotes, légèrement relevée) - abanico de porc noir ibérique (pata negra) grillée, sauce moût-ardent (moutarde et estragon) - poulet rôti, sauce apicius (épices douces caramélisés) - crumble de légumes d'été, - milhàs (galettes de millet) - salade de mâche, vinaigrette de sésame ** * * * * * dessert: entremet mousseux aux fruits de saison (nous consulter) ** * * * * * tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait mai son! - l'auberge du tranchoir a le titre de "maître restaurateur" - + – nous contacter pour toute réservation ou information, veuillez utiliser le formulaire ci-dessous ou nous contacter directement. horaires d'ouverture du mardi au samedi, le midi à partir de 12h et le soir à partir de 19h30 adresse 1 bis, rue du may 31000 toulouse coordonnees tel.: 05 61 21 66 57 mail: contact@letranchoir.fr nom et prénom email message accueil le restaurant le traiteur nous contacter restaurant par objectif marketing - tous droits réservés. site internet réalisé par loïc voisine - objectif marketing toulouse
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