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- l'auberge du tranchoir a le titre de "maître restaurateur" - plateau de l'aubergiste : 7 € ( seulement le midi ) assortiment pour 1 personne comprenant : - salade de mâche, vinaigrette au sésame - soupe glacée de melon et pastèque au basilic - sablé au parmesan - crumble de légumes d'été - caviar d'aubergines - olivade à la menthe - poichichade à la coriandre en supplément de votre plateau : - f oie gras de canard à l'hypocras .................................... 6 € - brie rôti en tourte à la confiture de figues et amandes................. 5 € - magret de canard séché au cumin................................................... 5€ - boeuf séché au piment doux........................................... 4€ - rillettes de canard à l'hypocras ...................................... 4€ - filet-mignon de porc en salaison au thym...................................... 4€ - févoulet (cassoulet de fèves, saucisse de canard et porc-noir confit) ........ 10€ - planche karadoc ( assortiment de nos salaisons, rillettes et foie gras ) ............. 11€ ** * * * * * nos dessert (boutes-hors) sont en plus à la carte, ils changent selon les fruits du marché et l'humeur du maître-coq ** * * * * * tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait mai son! - l'auberge du tranchoir a le titre de "maître restaurateur" - formule groupe : pour toute réservation de groupe, il est indispensable de nous contacter d’abord par téléphone pour confirmer nos disponibilités. nous vous inviterons alors à valider votre réservation en réglant un acompte de 30% par cb (3d-secure) formule banquet : 35 € par convive ( uniquement sur réservation, minimum 4 personnes ) ** * * * * * boissons: apéritif: hypocras (un pichet pour 4 convives) vin: nekeas 2016 (une bouteille pour 4 convives) ** * * * * * plateau d'assortiment d'entrées à partager comprenant: - soupe glacée de melon et pastèque au basilic, - sablés au parmesan, - epityrum (olivade à la menthe), - poichichade à la coriandre, - tarte fine de châtaigne à la porée blanche (fondue de poireaux au lait d'amande) - rillettes de canard à l'hypocras ** * * * * * plateau d'assortiment de plats et garnitures à partager comprenant: - brochette de cerf dans le cuissot, sauce de trahyson (vin rouge et échalotes, légèrement relevée) - abanico de porc noir ibérique (pata negra) grillée, sauce moût-ardent (moutarde et estragon) - poulet rôti, sauce apicius (épices douces caramélisés) - crumble de légumes d'été, - milhàs (galettes de millet) - salade de mâche, vinaigrette de sésame ** * * * * * dessert: entremet mousseux aux fruits de saison (nous consulter) ** * * * * * tout chez nous (y compris les charcuteries et le pain) est fait mai son! 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FAYDITES
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140, quai du Sartel
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Questions: mailto:tech@ovh.net
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